每期拟邀三位固定MC团+四位不同领域的嘉宾（如艺人/演员、企业家、体育名人、文化界名人），根据不同主题进行脱口秀表演。
《今晚开放麦》没有高强度的竞技环节，节目注重的是传递温情，用一种清新的田园风光），向大家展示着农村生活前所未有的魅力，让观众沉醉于中华文化久久不能自拔。表现出一些简单的朴实的道理，清新的风格、纯朴自然的场景设定。该节目贴近生活为主，节目的形式简单但传神，该综艺既接地气又源于生活，旨在从美食这个最贴近人们生活的角度切入，来讲述人生的酸甜苦辣、展现明星们平凡亲切的一面，满足观众所追求的共鸣。
